lunes, 27 de abril de 2015

Comunion de Álvaro

Comenzamos la época de comuniones. Hasta ahora siempre he hecho de niñas, ésta que os traigo hoy es mi primera comunión de niño.
El sobrino de Silvia, una antigua compañera del cole, la hizo el pasado 19 de abril. Le prepararon una mesa dulce y a mí me encargó la tarta y las "galletas de comunión de niño". Os enseño a continuación unas fotos para que veáis como quedaron.







¡Espero que las disfrutaran muchísimo!

viernes, 17 de abril de 2015

Bautizo de Álvaro

La mamá de Álvaro me encargó unas "galletas decoradas con glasa para bautizo" con la intención de regalarlas a los invitados. Para los mayores eligió las que tenían forma de biberón, carrito de bebé, pie y chupete.
A los niños les preparamos unas galletitas con forma de caramelo y decoradas con fondant en el que imprimí el nombre de Álvaro.
Aquí os dejo algunas fotos:






¡Nos vemos pronto!

lunes, 13 de abril de 2015

Ültima entrega: ¡Otra vez la parejita!

No sé por qué extraña razón casi siempre que hago "galletas decoradas de Spiderman" le pongo de pareja las "galletas decoradas de Hello Kitty".
¿Y es que a una niña no se le puede regalar una galleta de Spiderman?. Pues seguro que sí pero claro no es lo convencional, no pega para nada. Aunque estoy segura de que a alguna que otra le encantaría... jajajaja...
Bueno pues aquí os muestro las galletas que he realizado para repartirlas entre los niños y niñas de la clase de mi hijo. 
Espero que las disfruten mucho.





¡Nos vemos!

viernes, 10 de abril de 2015

¡Tarta de Spiderman!

Por fin se acaba este cumple tan largo... La "tarta de Spiderman" es mi penúltima entrega. Como ya os he contado en otras ocasiones mi hijo está como loco con este personaje, así que la tarta tampoco podía ser de otra cosa.
Busqué y pensé mucho en cómo hacerla. Lo primero que se viene a la mente es hacer una tarta de fondant, pero se me complicó la cosa porque el peque la quería de chocolate, así que nada mejor que chocolate blanco, tintado de rojo.
El bizcocho de la tarta es un bizcocho genovés al agua (abajo dejo la receta), luego me descargué de internet la cabeza de spiderman y la recorté. La puse encima de las planchas de bizcocho y le fui dando la forma.
Lo rellené con ganache de chocolate las dos. Si, si, es que tuve que hacer dos, una para el cole y otra para la fiesta.
Cuando ya estaban rellenas les puse el ganache de chocolate blanco tintado de rojo y con mucha paciencia lo fui cubriendo.
Cuando secó un poco le hice la tela de araña con chocolate derretido metido en una manga pastelera y por último los ojos los hice con fondant blanco y negro.
Bueno pues eso es todo, ufff!! Aquí os dejo las fotos.





INGREDIENTES (Yo hice dos planchas de bizcocho, bueno cuatro porque eran dos tartas)

Para el bizcocho genovés al agua:

4 yemas
170 g de azúcar
60 ml de agua
4 claras
165 g de harina


     Se montan las yemas con la mitad del azúcar. Cuando estén semimontadas se añade el agua poco a poco y se reserva.
     Se montan las claras (se puede añadir media cucharadita de cremor tártaro). Cuando estén montadas se añade la otra mitad de azúcar y se sigue montando.
    Se mezcla la base de las yemas con la base de las claras con delicadeza y movimientos envolventes, para que no se bajen.
    Se incorpora la harina tamizada y se mezcla con cuidado.
   Se hornea a 180 grados (solo parte de abajo) durante unos 35 minutos, aunque todo depende del horno. Se puede pinchar con un palito de madera y cuando salga limpio es que ya está listo.
    Se deja enfríar sobre una rejilla y se reserva. Cuando enfríe procedemos a rellenar y cubrir con lo que más nos guste.
¡Nos vemos prontito!

martes, 7 de abril de 2015

¡Tarta Sacher Viena!

     Hoy os traigo una tarta que hice hace ya algún tiempo, pero que salió tan buena que ya he repetido en tres o cuatro ocasiones. Es la "Tarta Sacher Viena".
     Recetas de esta tarta hay muchas, muchísimas, mogollón, infinidad de ellas, pero esta receta es la que a mí mejor me funciona y por eso os voy a dejar la receta por si os animáis a hacerla.
     Antes de nada os dejo las fotos de la primera que hice. Estéticamente no es la mejor que me ha salido pero es de la única de la que tengo imágenes.
     Ahora estoy haciendo otra para invitar a los papás y las mamás que acompañan a sus hijos al cumple de mi hijo Gonzalo, así que si puedo añadiré más documento gráfico y sobre todo si es posible pondré un trozo de tarta para que se vea la textura con la que queda. Os aseguro que esta buenísima...


Ingredientes:

- 180 gr. de chocolate fondant para tartas. Yo uso el de mercadona,

- 180 gr. de azúcar
- 180 gr. de mantequilla
- 7 huevos grandes
- 110 gr. de harina
- 60 gr. de almendras bien molidas. También de mercadona.
- Mermelada de albaricoque, algunas veces la compro light.

Para la cobertura: 


- 150 gr. de chocolate tipo fondant para tartas
- 2 cucharadas de mantequilla, no margarina
- 4 cucharadas grandes de nata líquida


Preparación:
     Lo primero que hacemos para preparar esta tarta es batir con mucho movimiento la mantequilla hasta lograr que nos quede espumosa, entonces le añadimos el azúcar y las yemas de huevo. Las yemas debemos añadirlas una a una, y en ningún momento debemos dejar de mover. Todo esto sale mejor si tenemos un robot de cocina o uno con varillas.


    Ahora tenemos que fundir, por el método del baño maría el chocolate. Lo añadimos a la mezcla en el momento que se haya enfriado un poco. 


     Es el momento de mezclar en el bol que elijamos la harina con las almendras. Siempre, siempre tamizo la harina, así evito grumos. Después lo incorporamos a la mezcla sin parar en ningún momento de mover. 


     A continuación añadimos las claras batidas a punto de nieve. Se mezclan a mano con movimientos envolventes, nada de maltratar la masa y mover de forma compulsiva de un lado para otro. Si hacemos esto la tarta no subirá porque si os dais cuenta esta tarta no lleva levadura.


     Elegimos el bol y le untamos mantequilla y espolvoreamos un poco de harina. Yo le hecho un spray desmoldante. Vertemos la masa, y cocemos en el horno a temperatura de 180 grados durante unos 50 min. El horno sólo se enciende abajo, arriba ¡NO!, está prohibido, si lo encendemos arriba el bizcocho no subirá mucho y además se nos quemará y nos quedará crudo. Yo tengo un truquillo que es meter un recipiente con agua en la parte de abajo del horno. Esto hace que el bizcocho no se me queme nunca.

     Podemos ir pinchando con un palillo en el centro del bizcocho, cuando salga limpio estará listo. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

   Ahora cortamos el bizcocho por la mitad, de forma horizontal y le ponemos la mermelada de albaricoque por el medio. Lo cerramos y le untamos mermelada de la misma manera por encima.


    Preparamos la cobertura de la tarta, fundimos el chocolate de tipo fondant con la mantequilla, la mejor manera es al baño maría. En el momento que veamos que está fundido, le añadimos la nata y le entonces ya podemos recubrir el bizcocho. Si queremos metemos un poco de chocolate en una manga pastelera y escribimos el nombre de la tarta


     Ya tenemos terminada nuestra tarta, ahora la guardamos en la nevera y a disfrutar de ella!!!!

miércoles, 1 de abril de 2015

"Caramelos de fondant"

Estas son unas "galletas con forma de caramelo" y decoradas con fondant de diferentes colores. La verdad es que no utilizo mucho el fondant pero las vi navegando por internet y no me pude resistir. En la parte de fondant le he grabado el nombre: Gonzalo, con una imprenta que he adquirido últimamente y que estaba deseando estrenar. Las he metido en su bolsita especial de alimentación (para que duren mucho) y para la terminación hice una etiqueta que corté con una troqueladora. 
Han quedado bastante alegres, así que espero que gusten mucho porque son para repartirlas entre los invitados e invitadas al cumple. 
Así es cómo me han quedado:


¡Vuelvo pronto!

¡Bolsas de chuches de Spiderman y Hello Kitty!

De nuevo vuelvo para seguir enseñando las cositas que voy preparando para el cumple de mi hijo Gonzalo. Hoy os traigo las "bolsas de chuches de Spiderman" y "bolsas de chuches de Hello Kitty". Las adquirí hace tiempo en kiabi, por un precio muy bueno, así que no me lo pensé y las compré para guardarlas pensando en el cumple.
Las bolsas de chuches son para sus compañeros y compañeras del cole. Las he llenado de con varias golosinas apetitosas y ya están listas para ser repartidas y por supuesto para ser devoradassssss.
Aquí os dejo algunas fotos:



¡Hasta pronto!