miércoles, 26 de noviembre de 2014

Bizcocho de Ben y Holly con ganache de chocolate

Para terminar esta semana temática os muestro el "Bizcocho de Ben y Holly con ganache de chocolate" que realicé para invitar a los compañeros de mi hijo (al final os dejo la receta de este bizcocho genovés al agua super esponjoso).
Como va destinado a niños, le coloqué una oblea redonda de papel comestible de los muñequitos en cuestión y le extendí una capa generosa de ganache de chocolate. Para darle más colorido le puse unos toppers con forma de corazón.
Aquí os dejo unas fotos:






INGREDIENTES 

Para el bizcocho genovés al agua:

4 yemas
170 g de azúcar
60 ml de agua
4 claras
165 g de harina

Se montan las yemas con la mitad del azúcar. Cuando estén semimontadas se añade el agua poco a poco y se reserva.
Se montan las claras (se puede añadir media cucharadita de cremor tártaro). Cuando estén montadas se añade la otra mitad de azúcar y se sigue montando.
Se mezcla la base de las yemas con la base de las claras con delicadeza y movimientos envolventes, para que no se bajen.
Se incorpora la harina y se mezcla con cuidado.
Se hornea a 180 grados (solo parte de abajo) durante unos 35 minutos, aunque todo depende del horno. Se puede pinchar con un palito de madera y cuando salga limpio es que ya está listo.
Se deja enfríar sobre una rejilla y se reserva.

martes, 25 de noviembre de 2014

Galletas de chocolate de Ben y Holly

Hoy os traigo las "galletas de Ben y Holly" que Gonzalo regalará a sus compañeros. 
Esta vez las he hecho con papel de azúcar comestible, las he decorado con unos puntitos de glasa amarilla y listas para empaquetar.
Aquí podéis ver cómo quedaron.





Las preparé en una cajita






¡A disfrutar!

Invitaciones y etiquetas de Ben y Holly

Hoy es el santo de mi hijo Gonzalo. Va a celebrarlo con sus compañeros de cole, así que le  he realizado unas "invitaciones de Ben y Holly" (todo no van a ser superhéroes). 
También os dejo la etiqueta para las galletas (que os enseñaré en otro post).

Esta es la invitación:


Y aquí os dejo la "etiqueta de Ben y Holly" para las bolsitas de las galletas. La parte de arriba se ve al revés porque ya sabéis que la etiqueta se dobla por la mitad para posteriormente graparla a la bolsa.



domingo, 23 de noviembre de 2014

Tarta de brazo de gitano y helado

Hace dos fines de semana las chicas de 8º de E.G.B. del Colegio "San José" volvimos a tener una de nuestras divertidas reuniones.
Siempre las hacemos a mediodía, y prácticamente acabamos de noche.
En esta ocasión me encargaron un postre, así que, me decidí una "tarta de brazo de gitano y helado", una tarta fácil y rápida, que por cierto estaba ¡buenísima!.
Aquí podéis algunas fotos de ella, aunque es una pena que el interior no se pueda ver.






Aquí os dejo la receta para que os entretengáis un poquillo.

Cogemos un recipiente de la forma deseada y le ponemos papel  film por dentro, evitando las arrugas (porque si no es así luego se verán al desmoldarlo).

Vamos colocando el brazo de gitano cortado en rodajas por la superficie interior del cuenco. Deberíamos ponerlos en la misma dirección para que cuando se desmolde quede bonito.

Emborrachamos el bizcocho con algún almíbar utilizando una brocha de cocina.

Ponemos el helado (del sabor deseado, incluso de dos sabores) en el centro del bol. Para este tamaño de recipiente he utilizado dos brazos de gitano y dos tarrinas de 500 grms de helado.

Volvemos a cubrir con las rodajas del brazo de gitano, tapamos bien la base con film y se mete en el congelador.

Se saca unos minutos antes de servir.

¡A disfrutar!

miércoles, 19 de noviembre de 2014

Layer Cake de Chocolate y buttermilk

Hace unos días mi marido fue a una comida con sus compañeros de trabajo. Cada uno iba a llevar algo, así que él llevó el postre.
Le hice una tarta "Layer Cake de Chocolate y buttermilk" que ya había hecho anteriormente, pero la decoré de una manera diferente teniendo en cuenta que habría niños. Me consta que los mayores la disfrutaron mucho y que la tarta tuvo el éxito merecido para tanta elaboración.
Os dejo unas fotos.





miércoles, 12 de noviembre de 2014

¡Felicidades Mami!

El 12 de Octubre es el cumple de mi mami. Desde que me entró el gusanillo por lo dulce le hago una tarta, así que esta vez no iba a ser menos.
No sabía que tarta hacer pero como sabía que habría un montón de niños, pues nada mejor que una "tarta de galletas oreo".
Es espectacular verla porque parece una galleta oreo gigante, y su sabor: genial.
Todo un éxito, no quedó ni pizca.




Y para quien quiera atreverse, ahí va la receta:

Ingredientes

Para un molde desmoldable de 15 cm (8 porciones)

Base:


100 gr. de galletas Oreo

50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Cubierta:


3 galletas Oreo trituradas (sin el relleno)

Relleno:

250 ml. de nata líquida

100 ml. de leche
200 gr. de queso de untar (tipo Philadelphia)
80 gr. de azúcar
Rellenos de Oreo de la cubierta
4 láminas de gelatina (para espesar)


Empezamos preparando la base. Separamos las galletas Oreo del relleno (guardadlo). Trituramos las galletas y las echamos a un bol. Añadimos también los rellenos y la mantequilla, y lo mezclamos todo bien hasta obtener una pasta.

Ponemos la mezcla sobre el fondo del molde y lo aplastamos bien con la ayuda de una cuchara, procurando que toda la base sea del mismo grosor. Una vez esté lista, meteremos nuestro molde en la vevera o el congelador para que la base se solidifique.

En caso de que el molde que utilicemos no sea desmoldable, antes de poner la base de la tarta deberemos recubrir todo el molde con film, para luego poder sacarla sin problemas. 

Ahora dejamos lista la cubierta. Separamos las 3 galletas Oreo del relleno ( 6 mitades), las trituramos y las reservamos para el final.

Para el relleno de la tarta, pondremos en un cazo: la nata, la leche, el queso, el azúcar y los rellenos de la cubierta, a máxima temperatura y removiendo todo de vez en cuando.

Cuando esté a punto de romper a hervir, añadiremos las láminas de gelatina y seguiremos removiendo la mezcla durante unos 4 minutos para que se disuelvan bien. No debe llegar a hervir, así que bajad el fuego un poco.

Cuando sea todo homogéneo, retirad el cazo del fuego y dejad reposar la mezcla durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo, la añadiremos sobre la base fría.

Volveremos a refrigerar la tarta durante al menos 4 horas (mejor de un día para otro) hasta que esté completamente cuajada.

¡Está de rechupete!

lunes, 10 de noviembre de 2014

¡Felicidades Papis!

¡Mi amiga Juanamari ha sido tita!. Esta es la "tarta de pañales" que le ha regalado a su sobrino David. La hicimos en el puente del Pilar mientras pasábamos unos días de descanso en el campo. En un par de ratitos la tuvimos terminada, y desde entonces, ha estado esperando el feliz momento. 
Os dejo un par de fotitos.





miércoles, 5 de noviembre de 2014

¡Cumple de Érika!

Hoy es el cumple de Érika (una compañera de cole de mi hijo Gonzalo). A ella le gusta mucho la archiconocida cerdita, así que nada mejor que una "invitación de Peppa Pig" para avisar a los compis que no lleven el desayuno ese día, porque invita ella.


¡Feliz Cumpleaños!

lunes, 3 de noviembre de 2014

¡lCumpleaños de Amparo!

Amparo, es mi suegra. Hace poco fue su cumpleaños y pensé en hacerle una tarta pero enseguida cambié de opinión porque yo tengo una suegra muy moderna, así que nada mejor que unos "cupcakes de mango" (natural). 
El relleno, es decir, a lo que muchos llaman equivocadamente magdalena, lleva mango. Además con un descorazonador quité un trocito y lo rellené de mango para cuando se le pegase el bocado te llegara es explosión de la fruta en su estado puro. El adorno no es buttercream, no me hace mucha gracia, así que usé nata natural a la que añadí un poquito de mango y luego los decoré con unos toppers de colorines. Estaban deliciosos, os lo aseguro.
Aquí os dejo como siempre algunas fotos.