domingo, 24 de noviembre de 2013

¡FELICIDADES GONZALO! MUAC, MUAC...


Hoy es el Santo de mi hijo Gonzalo, así que nada mejor que poner en práctica lo que he investigado sobre estas "bolas de bizcocho" a las que llaman "Cake Pops". 
Pensé hace tiempo en hacerlas para llevárselas a sus compañeros/as de colegio y la verdad no sé como han sobrevivido al fin de semana porque el peque estaba tan entusiasmado con la idea, que no paraba de tocarlo todo, de coger etiquetas para repasar las letras con su dedito, intentando leer  los nombres de sus compañeros y compañeras,...ufff, que inquieto!!... al final, quedaron intactas. Por cierto, las etiquetas las hice con Photoshop, siguiendo el tutorial para hacer etiquetas de lunares de Nani Mosteo.
En entradas anteriores os he explicado los dos procedimientos para hacerlos, por supuesto me quedo con el del último post, en el que uso un  molde. 

La primera foto que os muestro es la de su Seño Charo, y la del torbellino Gonzalo. 



¡¡¡Menuda colección!!!



Las niñas... que monas...




Bueno éstos tampoco están mal...



¡Espero que os gusten!

CAKE POPS

Hace poco subí un post sobre los Bizcochups o Cakes Pops (suena un poco más profesional). Fueron los primeros que hice pero la verdad es que dan unos problemillas adicionales que no son nada agradables... y es que cuando los bañas en el chocolate les da por tirarse "de cabeza" al cuenco del chocolate!!!!, es decir, que el palito se despega de la bola de bizcocho y ya no hay nada que hacer, sólo comérselos tal cual, porque no los vas a tirar....
En fin, después de varios intentos y de varias recetas, he dado con la buena, o por lo menos con la que a mí me funciona.
Y por supuesto una de mis últimas adquisiciones, ¡el molde para Cakes Pops!, todo un descubrimiento. Además, para rellenar el molde he utilizado un Decopen, un regalazo para las reposteras, porque es super limpio y no tienes que andar con las mangas pasteleras que alguna veces se resisten a ser rellenadas como dios manda. Este artilugio tiene una tapa con un diámetro lo suficientemente grande para que no se te derrame todo.


La primera vez, rellené los huecos como veis en la foto y no subieron como debían... así que tuvimos bolas para el desayuno y merienda, jijiiii


La segunda vez los rellené un poco más y con una boquilla más grande. 



 Se tapan y al horno.


Yo los dejé en el horno 15 minutos a 175 grados con calor arriba y abajo (no con aire). Y por supuesto pongo el temporizador porque siempre me lío a hacer otras cosas y se me va el santo al cielo... 


Y ahora la receta:


Los ingredientes necesarios son los siguientes:

250 gr. de harina. 
250 gr. de mantequilla. 
250 gr. azúcar. 
4 huevos.
1 cucharadita de pasta de vainilla.
Cobertura de chocolate blanco. 
Toppings al gusto

1.- Con la ayuda de una batidora de varillas, mezclamos la mantequilla a punto de pomada con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina. 
2.- El siguiente paso, sin dejar de batir, añadiremos uno a uno los huevos, dejando suficiente tiempo entre uno y otro para que se puedan integrar a la perfección. 
3.- Ahora tamizaremos  la harina y la introduciremos en nuestra mezcla.
4.- Con ayuda de una lengua de silicona lo movemos con movimientos envolventes. 
5.-Le añadimos la pasta de vainilla y removemos.
6.- Introducimos la masa en un decopen o en una manga pastelera. 
7.- Rellenamos los moldes de los cake pops.
8.- Precalentamos el horno a 200°C y los horneamos con calor arriba y abajo durante 15 min a 175°C. 
9.- Una vez horneados los sacamos del horno y los dejamos enfriar (lo justo para no quemarnos) 
10.- Vamos a ponernos con la cobertura. 
11.- Fundimos el chocolate blanco al baño María. Una vez derretido lo apartamos del fuego  y lo coloreamos con el colorante que queramos
12.- Mientras desmoldamos los cake pops, presionando sobre la base del molde éste saldrá fácilmente. 
13.- Si nos ha quedado un poco irregular alrededor podemos perfilarlo con unas tijeras. 
14.- Cogemos los palitos y los mojamos en el chocolate fundido y los introducimos en el centro del cake pop y los dejamos secar.
15.- Una vez secos vamos a hacer la cobertura. Solo tenemos que introducir nuestros cake pops en el chocolate fundido y con ayuda de una cuchara los cubrimos bien. Les damos unos golpecitos para que suelten el exceso de chocolate y los dejamos secar pinchados en el molde, en unos vasos rellenos de arroz para que no se vuelquen o en un poliespan.
16.- Ahora añadimos nuestros toppings favoritos. Recordad poner los toppings cuando el chocolate aun esté húmedo para que peguen. 
17.- Y VOILÀ..... 

viernes, 22 de noviembre de 2013

¡COOKIES CON LACASITOS!


Os voy a poner la receta que he vuelto a hacer y que hasta ahora todavía no os había explicado. Estas cookies no tienen pepitas de chocolate (en cuestión de gustos....) pero están igual de buenas. 

Los ingredientes son los siguientes:

200 grm. de harina
Una pizca de sal
5 g de azúcar avainillada (la compro en mercadona)
75 g de azúcar moreno
125 g de mantequilla (no margarina) a temperatura ambiente
Un puñado de Lacasitos y otro puñaito para ir comiéndotelos, jijiii

Se mezclan todos los ingredientes y se hacen bolitas aplastadas, poner sobre papel de hornear en una bandeja, colocarles tres Lacasitos a cada una un poco incrustados y meter la bandeja en el centro del horno. 
Hay que hornear a 200 º durante unos 12 minutos, aunque esto ya sabéis que depende de cada horno. Cada persona debe conocer a fondo el suyo porque si no es así... a veces ocurren catástrofes imperdonables.

Al sacarlas del horno dejarlas reposar 2 ó 3 minutos y después pasar a una rejilla y dejar enfriar ahí.

Con el tamaño con el que las hago me salen unas 12 unidades, así que si quiero más cantidad lo único que hago es poner el doble de ingredientes. 

Al principio queda una masa desmigajada y quizás penséis que le falta mantequilla, pero no, basta con ir cogiendo puñados, apretar con las manos para que se compacte dándole forma de bola y luego al dejarlas en la bandeja aplastarlas un poco.

Este es el aspecto de la galleta antes de ir al horno. Los puntitos marrones que se intuyen en la masa es el azúcar moreno.


El horno no se pone nunca en la parte de arriba puesto que si hacéis esto los  Lacasitos se quemarían y quedan feos. Con el horno encendido sólo en la parte de abajo lo único que les pasa es que se rajan un poquito y se le ve el chocolate del interior, pero nada más. 


La verdad que tienen muy buena pinta, incluso antes de hornearlas.


Esta receta está en multitud de sitios por internet pero yo he utilizado la que explican en Postreadicción, uno de mis blogs favoritos.

martes, 19 de noviembre de 2013

¡BIZCOCHUPS DE NUTELLA!


He vuelto a rescatar esta receta: son los Bizcochups de Nutella que preparé para el tercer cumpleaños de mi hijo Gonzalo. 
Si quieres verlos pincha aquí y si te animas a hacerlos... a continuación te dejo la receta, fácil, fácil....

INGREDIENTES:
- bizcocho, restos de bizcocho, magdalenas, etc…
- mitad del peso del bizcocho de nutella.
- chocolates de cobertura (negro/blanco) y fideos de chocolate.
- palitos de brochetas y pajitas.

PREPARACIÓN:
- Desmigamos las magdalenas o el bizcocho.
- Las mezclamos con la nutella hasta lograr una masa con la que podamos formar bolitas.
- Hacemos bolitas con la masa. Las bolas deben estar bien apretadas porque si no es así luego pueden abrirse al meterle la brocheta con la pajita.
- Colocamos las bolitas boca abajo.
- Metemos los palitos de hacer brochetas dentro de las pajitas y mojamos en la cobertura de chocolate, después pinchamos las bolas hasta la mitad, (así el chocolate hará de pegamento para cuando vayamos a cubrir la bola con la cobertura)
- Lo metemos en el frigorífico hasta que se solidifique.
- Los sacamos y bañamos las bolas en chocolate fundido sujetándolas por el palito. Si las bolas son muy grandes corréis el peligro de que la bola caiga entera dentro del bol de chocolate. A continuación las espolvoreamos con fideos de chocolate.
- Las dejamos secar metidas en un vaso o también podemos pincharlas en algún tipo de material como por ejemplo un corcho blanco grueso.

domingo, 17 de noviembre de 2013

Mousse con Lacasitos


Este fin de semana ha sido bastante frío (¡ya era hora!) así que nada mejor que seguir experimentando con alguna recetilla y de paso meter en el cuerpo algunas calorías..., para ir entrando en calor, jejejee...

Este es un mousse con sorpresa y no lo digo por los lacasitos, es porque uno de sus ingredientes son las "esponjitas", si, si,... esponjitas de esas rosas y blancas que tanto gustan a pequeños y mayores.


El recipiente elegido han sido unos vasos de chupito para que la conciencia por lo menos se quede un poco tranquila. Ya que te comes el mousse de chocolate,... que no sea en tarro de kilo.


Para algunos es un problemilla que el recipiente sea pequeñito porque como está tan rico.... "sabe a poco".


El colorido de los lacasitos es espectacular!!!!


Bueno, pues ya tenemos  la cuchara preparada... con este postre no hace falta hacer tonterías a los niños para que abran la boca, ni a los mayores...


A mi hijo que tanto le gusta todo lo que tenga chocolate.... simplemente: le "pirra", ahora bien, hay daños colaterales, lo que tenga puesto en ese momento tiene que ir directo a la lavadora, jajajjjj



Y ahora, por supuesto, la receta (adaptada del blog de Alma)

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:

·                     150g de esponjitas (también llamados “marshmallows”)
·                     50g mantequilla a temperatura ambiente
·                     250g chocolate negro (yo usé el de Valor sin azúcar) en trocitos
·                     60ml de agua recién hervida
·                     280ml de nata para montar
·                     1 cucharadita de extracto de vainilla 
·                     Lacasitos al gusto.

Modo de hacerlo:
Colocamos todos los ingredientes menos la nata y la vainilla en un cazo, los calentamos a fuego medio, sin dejar de remover. Cuando se haya derretido todo lo retiramos del fuego.

Ahora montamos la nata punto de nieve y añadimos la vainilla...
Añadimos esta mezcla al chocolate...
Removemos y añadimos un buen puñado de lacasitos
Vertemos la mousse en los recipientes elegidos y enfriamos un ratito en la nevera. 

 ¡¡¡ A COMER!!!

sábado, 9 de noviembre de 2013

Cookies de chocolate con lacasitos

Una mañana fría en la sierra sin poder salir fuera porque te quedas congelada y con un niño un poco inquieto al que hay que estar entreteniendo..... Nada mejor que meterte en la cocina y hacer unas galletitas fáciles y rápidas.

Esta receta la había visto hace tiempo y tenía ganas de hacerla así que aproveche para que Gonzalo se entretuviese un ratito pegando los lacasitos a las galletas. ¡Le chiflan los lacasitos!

 Los ingredientes son los siguientes:

100gr de mantequilla (no margarina) a temperatura ambiente
80gr de azúcar moreno
150gr de harina
1 cucharadita de levadura
65 gr de chocolate en pepitas
Lacasitos para adornar

(Si quieres que te salga más cantidad de galletas sólo tienes que doblar las cantidades de los ingredientes)

Se elaboran así:
  1. Batir la mantequilla con el azúcar. 
  2. Añadir la harina y la levadura e incorporar a la mantequilla.
  3. Echar el chocolate e incorporar a la mezcla anterior.
  4. Amasar bien hasta que la mezcla sea uniforme.
  5. Hacer bolitas con la masa y poner en una bandeja de horno encima de papel de hornear.Yo las hice con una cuchara de helado 5 cm de diámetro. Rellené la cuchara a ras y luego la expulso encima de la bandeja de horno. Queda como media esfera. Hay que dejar distancia entre ellas, porque la masa se aplasta y se extiende sola mientras se hornea.
  6. Decorar con lacasitos. Se aplastan un poquito los lacasitos para que se peguen, pero no hace falta aplastar la galleta.



7. Se hornean unos 15-20 minutos (yo creo que las dejé algo más, porque quedan más crujientes) con el horno precalentado a 170 grados (sólo se enciende la parte inferior, la bandeja la coloco más pegada a la parte de arriba  y suelo colocar un recipiente con agua en la parte de abajo del horno para que no se me quemen).



8. Una vez fuera del horno dejar enfriar en la bandeja unos minutos (porque salen muy blandas y se rompen. 

Mientras podéis disfrutar de su olor...mmmm!!.

viernes, 1 de noviembre de 2013

¡Feliz Cumpleaños Juanma!

Hace un año que comencé con el blog, así que ¡Muchas felicidades a mi blog! jijijij...
Fue con ocasión de Halloween, y por supuesto por el cumple de mi hermano Juanma que el día 1 de Noviembre cumple años.
Esta vez me he decidido por una Happybirthday Box, adaptándola por supuesto a la celebración que se acerca.



Aquí os la enseño ya envuelta, metidas en su cajita y con la etiqueta de pizarra.


Espero que te gusten!!!