viernes, 27 de diciembre de 2013

¡FELICIDADES ARTURO!

El día 22 de Diciembre fue el cumpleaños de mi sobrino Arturo. Cumplió 6 añitos, así que nada mejor que un regalito en forma de galletas "super personalizada"s. 
Esta vez he hecho las de siempre y las de chocolate, a las que he pegado una foto con papel comestible. Ñam Ñam... qué rico está mi sobri!!!





Aquí os dejo otra foto para que veáis las etiquetas y la caja reciclada y tuneada (como de costumbre), jajajjj




Espero que te hayan gustado. Muac, muac.

miércoles, 25 de diciembre de 2013

Tarta Mousse de Nutella

Esta tarta la elaboré para el 43 cumpleaños de mi marido. Sólo obtuve una nota de 7,5, así que en mi afán de superación decidí hacerla para Nochebuena... esperando sacar mejor nota, jejejejjjjj.
La primera vez que la hice, utilicé la cantidad de ingredientes que la receta decía, pero me quedó una tarta pequeñita. Esta vez la he hecho triplicando los ingredientes y ahora sí ha quedado  ¡una señora tarta!, una tarta de 10!!!, ya me pongo yo la nota, jijijiijj.
Aquí os dejo las fotos



La verdad es que entre la primera foto y la segunda, se aprecia una diferencia, el grosor y la terminación. Ésta es una tarta con tres capas: la primera es una base de bizcocho, la segunda es el mousse de nutella y la tercera el ganaché de chocolate. Para adornarla he utilizado crocanti de avellanas caramelizadas.
Aquí os dejo la receta para una tarta pequeña (para hacerla más grande hay que doblar o triplicar los ingredientes)


Base: Plancha de bizcocho

  • 1 huevo
  • 30 gr. azúcar
  • 30 gr. harina

Relleno: Mousse de Nutella

  • 200 ml. nata para montar (33%  M.G)
  • 1 clara de huevo
  • 150 gr. nutella
  • 3 hojas de gelatina
  • 50 ml. leche
Cobertura: Ganaché

  • 50 gr. chocolate fondant
  • 50 gr. nata (33% M.G)
  • 20 gr. mantequilla

Decoración: Crocanti de avellana

  • 30 gr. avellanas picadas
  • 30 gr. azúcar
  • 1 cucharadita de agua
PREPARACION:

Empezamos preparando la plancha de bizcocho. Batimos el huevo con el azucar con el batidor de varillas hasta que esponje, esto es, hasta que haya doblado su volumen, y añadimos la harina tamizada, mezclamos suavemente con una espátula y echamos la mezcla en el molde desmontable. 

Para preparar la mousse, fundimos al baño maría la nutella. Mientras se va fundiendo, ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría, y montamos por un lado la nata y por otro la clara de huevo a punto de nieve y reservamos ambas.
Calentamos la leche y disolvemos en ella las hojas de gelatina bien escurridas y añadimos a la nocilla que ya estará fundida. Dejamos templar esta mezcla, y vamos añadiendo cucharadas de nata y clara poco a poco y mezclando con moviemientos envolventes con una espátula o cuchara. Hay que tener cuidado en este punto, por eso hasta que no se haya integrado bien no añadiremos más.

Vertemos la mousse sobre la base que la habíamos puesto en un molde desmontable. Llevamos al congelador mínimo dos horas o metemos en el frigo hasta el día siguiente para poder echarle por encima el ganaché.

Para prepararlo simplemente llevamos a ebullición la nata y cuando comience a hervir retiramos y añadimos el chocolate a trocitos y la mantequilla. Removemos hasta que se deshaga y se haya formado una crema homogénea que vertemos sobre la mousse ya cuajada y decoramos con elcrocanti de avellanas. Para prepararlo ponemos las avellanas, el azúcar y al agua en una sartén y removemos hasta que se caremelicen y adquieran un tono dorado, retiramos sobre papel de hornear y dejamos enfriar.

Volvemos a introducir en el congelador por lo menos una hora para que cuaje la cobertura y podamos desmoldar, o lo dejamos en el frigo otro par de horas.

viernes, 13 de diciembre de 2013

¡Felicidades Pilar!

Mi amiga Toni (fundadora del G71, nuestro grupo de antiguas alumnas) tiene una hija adolescente que se llama Pilar y que cumple 13 maravillosos años. Ha querido darle una sorpresa para su fiesta de cumpleaños con éstas galletas.
A su hija le gusta mucho montar a caballo así que hace tiempo que comenzamos a darle vueltas a la cabeza para ver con qué podríamos sorprenderla.
Se me ocurrió utilizar papel de azúcar comestible sobre unas galletas de chocolate... huelen... ummmmm.... no os lo podéis imaginar, y saben aún mejor.
Aquí os las dejo para que podáis ver cómo han quedado.





Ah!!!, el color favorito de Pilar es el violeta, así que diseñé las etiquetas de topos en tonos violetas y le he forrado la cajita a juego. 



Espero que las disfrutéis mucho. Muac, muaccccc.

martes, 3 de diciembre de 2013

¡¡¡ Iphone 6 !!!

Una chica me encargó unas galletas para el cumple de su novio. Sólo hemos hablado por wassap pero está claro que le encantan las sorpresitas y sobre todo se nota que es muy original.

En primer lugar me sugirió que las etiquetas tuviesen colores blancos, negros y/o grises, así que le elaboré ésta:


Después me pidió unas camitetas de Metálica (Ufff, yo no tengo ni idea de ese tipo de grupos musicales), así que mi bendito amigo "Google" que todo me lo aclara me dio una idea que plasmé en una galleta.
Para hacer las fotos, decidí estrenar mi nuevo fondo de lunares y darle así un toque "kuki", jijijij.


También me pidió una galleta de un Iphone, madre mía, qué casualidad!! recién estrenado tengo yo el mío, así que estaba lo suficientemente motivada para que saliera algo en condiciones...
Tuve que hacerme unos cortadores especiales, me salieron más grandes de lo que esperaba pero es que éste es el nuevo "Iphone 6" jijijiiii


Como esta chica lo tiene todo muy claro me dijo los mensajes que quería para su marido y allí que se los escribí con mis "super-rotuladores de tinta comestible".

El primero de ellos con un mensaje bien clarito: 


 Y por supuesto, no podía faltar: 



Y los demás mensajes... son top secret. jijiii

Luego.... los empaqueté y a rezar mucho, mucho, porque tenían un largo viaje que hacer y tenían  que llegar sanas y salvas..., es un viaje muy largo... 

Gracias guapa, espero que lo disfrutéis mucho. Un abrazo.

domingo, 1 de diciembre de 2013

Tarta de "Huesitos"

Este fin de semana ha tocado: "Tarta de huesitos". Ha sido un éxito total y ha gustado tanto a pequeños como a mayores, yo creo que más a éstos últimos, jijiiii...
Es una receta a la que le tenía ganas porque me parecía tan simple... aunque ya sabía yo que la Nutella nunca falla.
Aquí os muestro una fotitos:




Aquí podéis observar el corte que queda:



¿Os ha gustado?, pues aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

- Una bolsa de Obleas. (Yo las compro en Mercadona)
- Un bote grande de Nutella (ni Nocilla ni sucedáneos).
- Toppins al gusto.
- 200 grms de chocolate fondant para fundir. (También lo compro allí)
- 200 ml de nata.

Modo de hacerlo:

Vertemos la Nutella en un bol y la calentamos unos segundos en el microondas para poder untarla con facilidad.
Colocamos una oblea sobre una bandeja y untamos Nutella encima, de modo que quede una capa muy fina . Así vamos alternando capas de obleas y de Nutella.
Terminamos sin cubrir la última oblea.
A continuación, ponemos la tarta en una rejilla y debajo colocamos papel vegetal para no ensuciar demasiado porque vamos a verter por encima la cobertura.
La cobertura se hace poniendo a fuego lento el chocolate con la nata, removiendo de vez en cuando. Se deja templar un poco y se le echa por encima a la tarta.
A continuación se pasa a una fuente, un plato o dónde queramos dejarla y la decoramos con los toppins que hayamos elegido.