Tarta de brazo de gitano y helado

Hace dos fines de semana las chicas de 8º de E.G.B. del Colegio "San José" volvimos a tener una de nuestras divertidas reuniones.

Siempre las hacemos a mediodía, y prácticamente acabamos de noche.

En esta ocasión me encargaron un postre, así que, me decidí una "tarta de brazo de gitano y helado", una tarta fácil y rápida, que por cierto estaba ¡buenísima!.

Aquí podéis algunas fotos de ella, aunque es una pena que el interior no se pueda ver.

Aquí os dejo la receta para que os entretengáis un poquillo.

Cogemos un recipiente de la forma deseada y le ponemos papel  film por dentro, evitando las arrugas (porque si no es así luego se verán al desmoldarlo).

Vamos colocando el brazo de gitano cortado en rodajas por la superficie interior del cuenco. Deberíamos ponerlos en la misma dirección para que cuando se desmolde quede bonito.

Emborrachamos el bizcocho con algún almíbar utilizando una brocha de cocina.

Ponemos el helado (del sabor deseado, incluso de dos sabores) en el centro del bol. Para este tamaño de recipiente he utilizado dos brazos de gitano y dos tarrinas de 500 grms de helado.

Volvemos a cubrir con las rodajas del brazo de gitano, tapamos bien la base con film y se mete en el congelador.

Se saca unos minutos antes de servir.

¡A disfrutar!

Layer Cake de Chocolate y buttermilk

Hace unos días mi marido fue a una comida con sus compañeros de trabajo. Cada uno iba a llevar algo, así que él llevó el postre.

Le hice una tarta "Layer Cake de Chocolate y buttermilk" que ya había hecho anteriormente, pero la decoré de una manera diferente teniendo en cuenta que habría niños. Me consta que los mayores la disfrutaron mucho y que la tarta tuvo el éxito merecido para tanta elaboración.

Os dejo unas fotos.

¡Felicidades Mami!

El 12 de Octubre es el cumple de mi mami. Desde que me entró el gusanillo por lo dulce le hago una tarta, así que esta vez no iba a ser menos.

No sabía que tarta hacer pero como sabía que habría un montón de niños, pues nada mejor que una "tarta de galletas oreo".

Es espectacular verla porque parece una galleta oreo gigante, y su sabor: genial.

Todo un éxito, no quedó ni pizca.

Y para quien quiera atreverse, ahí va la receta:

Ingredientes

Para un molde desmoldable de 15 cm (8 porciones)

Base:

100 gr. de galletas Oreo
50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Cubierta:

3 galletas Oreo trituradas (sin el relleno)

Relleno:

250 ml. de nata líquida
100 ml. de leche
200 gr. de queso de untar (tipo Philadelphia)
80 gr. de azúcar
Rellenos de Oreo de la cubierta
4 láminas de gelatina (para espesar)

Empezamos preparando la base. Separamos las galletas Oreo del relleno (guardadlo). Trituramos las galletas y las echamos a un bol. Añadimos también los rellenos y la mantequilla, y lo mezclamos todo bien hasta obtener una pasta.

Ponemos la mezcla sobre el fondo del molde y lo aplastamos bien con la ayuda de una cuchara, procurando que toda la base sea del mismo grosor. Una vez esté lista, meteremos nuestro molde en la vevera o el congelador para que la base se solidifique.

En caso de que el molde que utilicemos no sea desmoldable, antes de poner la base de la tarta deberemos recubrir todo el molde con film, para luego poder sacarla sin problemas. 

Ahora dejamos lista la cubierta. Separamos las 3 galletas Oreo del relleno ( 6 mitades), las trituramos y las reservamos para el final.

Para el relleno de la tarta, pondremos en un cazo: la nata, la leche, el queso, el azúcar y los rellenos de la cubierta, a máxima temperatura y removiendo todo de vez en cuando.

Cuando esté a punto de romper a hervir, añadiremos las láminas de gelatina y seguiremos removiendo la mezcla durante unos 4 minutos para que se disuelvan bien. No debe llegar a hervir, así que bajad el fuego un poco.

Cuando sea todo homogéneo, retirad el cazo del fuego y dejad reposar la mezcla durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo, la añadiremos sobre la base fría.

Volveremos a refrigerar la tarta durante al menos 4 horas (mejor de un día para otro) hasta que esté completamente cuajada.

¡Está de rechupete!

¡Felicidades Papis!

¡Mi amiga Juanamari ha sido tita!. Esta es la "tarta de pañales" que le ha regalado a su sobrino David. La hicimos en el puente del Pilar mientras pasábamos unos días de descanso en el campo. En un par de ratitos la tuvimos terminada, y desde entonces, ha estado esperando el feliz momento. 

Os dejo un par de fotitos.

¡Cumple de Érika!

Hoy es el cumple de Érika (una compañera de cole de mi hijo Gonzalo). A ella le gusta mucho la archiconocida cerdita, así que nada mejor que una "invitación de Peppa Pig" para avisar a los compis que no lleven el desayuno ese día, porque invita ella.

¡Feliz Cumpleaños!

¡lCumpleaños de Amparo!

Amparo, es mi suegra. Hace poco fue su cumpleaños y pensé en hacerle una tarta pero enseguida cambié de opinión porque yo tengo una suegra muy moderna, así que nada mejor que unos "cupcakes de mango" (natural). 

El relleno, es decir, a lo que muchos llaman equivocadamente magdalena, lleva mango. Además con un descorazonador quité un trocito y lo rellené de mango para cuando se le pegase el bocado te llegara es explosión de la fruta en su estado puro. El adorno no es buttercream, no me hace mucha gracia, así que usé nata natural a la que añadí un poquito de mango y luego los decoré con unos toppers de colorines. Estaban deliciosos, os lo aseguro.

Aquí os dejo como siempre algunas fotos.

¡Felicidades Lola!

La "tarta personalizada" que hoy os traigo tiene detrás una historia muy bonita y sobre todo original. Os la voy a contar: Había una vez una chica que deseaba ser mamá, tanto lo deseaba que lo consiguió por partida doble, tuvo mellizos o gemelos (no lo sé con seguridad). Como no había papá ella les contó a sus hijos que el papá es astronauta, que se llama Juan y que vive en la Luna...

Y... con estos datos, una amiga me encargó una tarta para el cumple de esa supermamá. 

Así que hice una tarta de nata y chocolate (por dentro), le hice algunos cráteres a la nata y le añadí la decoración con cohetes, astronautas y demás.

Aquí os dejo algunas fotos:

Dos nuevos bautizos... niño y niña.

¡Dos compañeros de cole han sido titos!: Matías (la alegría de la huerta) y Tere (alias: culillo inquieto). 

Me encargaron unas "galletas decoradas de bebé" para regalar a los invitados en el bautizo. 

Aquí os dejo algunas de las fotos que hice:

"galletas decoradas para bautizo"

¡Mis primeros Macarons!

Después de un breve paréntesis os traigo mi última elaboración: "Macarons de fresa". 

Ya le tenía yo ganas a estos pastelitos tan apetecibles... lo que ocurre es que he leído tanto sobre la dificultad a la hora de hacerlos que casi siempre los dejaba para otro día.

Pero este verano tuve un huequito (bastante largo) y me lancé a la aventura... y, la verdad es que para ser los primeros no me puedo quejar.

Hice los más básicos, de fresa, y los rellené de chocolate blanco al que añadí colorante en pasta de color fresa.

Del sabor he de decir que son dulces, muy dulces, y están riquísimos!!

Aquí os dejo algunas fotos:

Logopedas y Pictogramas

Os traigo unas galletas que me han encargado para regalar a unas compañeras de trabajo. 

Resulta que estas chicas son logopedas, así que nada mejor que unas "galletas de logopedas" (con su bata de trabajo personalizada) y sus respectivas "galletas de pictogramas" (que son esas tarjetitas que invanden las aulas de logopedia...).

 Algunos de los pictogramas...

Aquí metiditas en su caja, listas para hacer un largo viaje... 

 Espero que lleguen intactas!!!!

¡Buen viaje!

¡Tarta de Graduación!

Últimamente ando muy ocupada... a pesar de estar en plenas vacaciones, no tengo tiempo para el blog, pero bueno, más vale tarde que nunca.

A finales de Junio se graduaron los alumnos y alumnas de 6º de Primaria del cole donde trabajo, así que el AMPA me encargó una "Tarta de graduación".

Opté por la Layer Cake, una de las recetas infalibles para los amantes del chocolate, y como ya sabéis que el chocolate es mi debilidad... (aunque la tarta no era para mí) no tuve que pensarlo mucho.

Los adornos están hechos con fondant, y por supuesto desaparecieron, se lo comieron todo. 

 

¡¡¡Estaba muy rica, no quedó ni pizca!!!

Tarta Layer Cake de Chocolate y Buttermilk

Hoy os traigo una receta de rechupete!!!! Ésta es sin duda una de las tartas más ricas que he elaborado y por supuesto ¡¡de chocolate!!.

Primero os muestro las fotos, paso a paso y después la receta. ¡Ya no hay excusas para no hacerla!.

Preparada para meterla en el horno:

Al salir del horno:

Cuando corto las capas les coloco un palillo a cada una para luego ponerlos justo uno encima de otro y así no se desnivela demasiado.

Rellenándola:

Toda cubierta de crema de queso:

Y, por último la decoración que más os guste:

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

Para el bizcocho:

375 ml de agua

190 g de mantequilla a dados

50 g de cacao en polvo

450 g de harina de todo uso

1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato

660 g de azúcar fino (caster sugar). Esta azúcar tiene el grosor intermedio entre la normal y la glass. Yo lo que hago es triturar el azúcar normal.

3 huevos “L”

180 ml de buttermilk. Este pastel de buttermilk de chocolate tiene una textura ultra esponjosa gracias a su ingrediente estrella: el buttermilk. Podéis hacerlo vosotros mismos en casa con 180 ml de leche y 2 cucharaditas y media de zumo de limón, lo dejáis reposar 10 minutos y ¡listo!.

1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para la crema de queso de chocolate:

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

500 g de queso crema tipo Philadelphia a dados

320 g de azúcar glass

50 g de cacao puro en polvo tamizado

Modo de hacerlo:

Precalentamos el horno a 160ºC. Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y reservamos.

Ponemos el agua, la mantequilla y el cacao en polvo en una sartén a fuego medio y removemos hasta que se haya deshecho la mantequilla.

Echamos la harina, el bicarbonato y el azúcar en un bol y añadimos la mezcla anterior de cacao, agua y mantequilla. Batimos con la batidora de varillas o el robot de cocina a velocidad lenta hasta que se mezclen los ingredientes.

Añadimos los huevos, el buttermilk y la vainilla y removemos hasta que se mezclen bien. Echamos la mezcla en un molde profundo enmantequillado y enharinado previamente. Horneamos durante unos 65-70 minutos, o hasta que al comprobar con un palillo o cuchillo éste salga prácticamente seco.

Dejamos enfriar unos diez minutos todavía en el molde. Desmoldamos y reservamos.

Para hacer la crema de queso y chocolate empezamos batiendo la mantequilla junto con el queso crema durante unos 6-8 minutos o hasta que la mantequilla haya blanqueado y tengamos una mezcla esponjosa.

Agregamos el cacao en polvo y azúcar glass, previamente tamizados, y seguimos batiendo durante otros 6-8 minutos.

Recortamos el pastel con la ayuda de un cuchillo de sierra largo y cortamos tantas veces como queramos. Yo suelo poner unos palillos para ir poniendo cada capa en su preciso lugar. Ponemos una capa de pastel sobre nuestra bandeja y aplicamos la crema de chocolate y queso. Repetimos la operación con el resto de capas.

Para terminar de decorarlo podemos cubrir a tarta con la ayuda de una espátula. 

El bizcocho combinado con el relleno de queso y chocolate hace que sea una auténtica bomba de sabor.

¡Espero que os haya gustado!

Primera Comunión de Alba

Después de un pequeño paréntesis, vuelvo a dedicarle tiempo al blog... lo tenía abandonado, pero las vacaciones son vacaciones en todos los sentidos.

Todavía tenía pendiente publicar las fotos del último encargo, las de la Comunión de Alba. Ella es la primera niña de nuestra pandilla, madre mía, parece que fue ayer, pero el tiempo pasa y ya ha hecho su primera comunión. 

Su mamá, mi amiga Pepa, me encargó unas "galletas con forma de vestido de comunión" para repartirlas entre las invitadas... y así quedaron:

¡El próximo Miércoles o Jueves prometo otra entrada para chuparse los dedos!